Piața globală a ingredientelor proteice din soia este condusă de o înclinație tot mai mare către dietele vegane, de eficiența funcțională, de competitivitatea costurilor oferite de astfel de produse proteice vegetale și de utilizarea crescândă a acestora într-o mare varietate de alimente procesate, în special în cele gata de consumat. Categorie produs.Izolatele și concentratele de proteine din soia sunt cele mai eminente forme de proteine din soia și conțin 90% și, respectiv, 70% conținut de proteine.Proprietățile funcționale ridicate ale proteinei din soia și beneficiile sale naturale pentru sănătate îi stimulează creșterea pieței.Există o creștere a adoptării proteinei din soia în mai multe industrii ale utilizatorilor finali, datorită durabilității sale ridicate.
De asemenea, factorii principali pentru această piață sunt îngrijorarea sănătății, cererea în creștere pentru produse ecologice, valoarea nutritivă ridicată a proteinei din soia și creșterea gradului de conștientizare a consumatorilor cu privire la efectele secundare ale consumului de alimente nesănătoase.
Viitorul pieței de proteine organice din soia pare promițător, cu oportunități în industria alimentelor funcționale, formulelor pentru sugari, panificației și cofetăriei, alternativelor de carne și alternativelor lactatelor.Piața globală a ingredientelor din proteine din soia a fost evaluată la 8694,4 milioane USD în 2020 și este de așteptat să ajungă la 11870 milioane USD până la sfârșitul anului 2027, crescând la un CAGR de 4,1% în perioada 2021-2027.
Există o cerere din ce în ce mai mare pentru proteine pe bază de plante, deoarece consumatorii trec de la proteinele de origine animală la surse de alimente pe bază de plante.Motivele majore pentru această schimbare sunt preocupările consumatorilor cu privire la creșterea în greutate, diverse motive de siguranță alimentară și cruzimea față de animale.Consumatorii din ziua de azi optează pentru alternative proteice în speranța de a pierde în greutate, deoarece proteinele pe bază de plante sunt asociate cu proprietăți de slăbire.
Proteina din soia are un conținut mai mic de grăsimi și calorii în comparație cu proteinele animale și este, de asemenea, bogată în nutrienți esențiali și fibre.Acești factori atrag clienții conștienți de sănătate către proteinele pe bază de plante.
Ce factori limitează potențialul de vânzare al proteinei din soia?
Factorul major care este responsabil pentru împiedicarea creșterii pieței este prezența altor înlocuitori în acest spațiu.Proteinele pe bază de plante câștigă rapid popularitate în întreaga lume, iar producătorii optează pentru diferite proteine pe bază de plante, cum ar fi proteina de mazăre, proteina de grâu, proteina de orez, legumele, canola, inul și proteina chia atunci când soia nu poate fi folosită.
De exemplu, proteina din mazăre, proteina din grâu și proteina din orez sunt utilizate frecvent în locul proteinei din soia, în special din cauza consumatorilor care au implicații negative despre produsele din soia.Acest lucru reduce utilizarea proteinei din soia în industria alimentară și a băuturilor și în alte industrii.
Prețul ridicat asociat cu soia face loc și altor proteine pe bază de plante de pe piață, care oferă beneficii aproape similare la un cost relativ scăzut.Astfel, alte alternative mai ieftine pe bază de plante reprezintă o amenințare pentru creșterea acestei piețe.
Ora postării: 11-ian-2022