În calitate de producător profesionist de proteine din soia din China, Shansong s-a angajat să promoveze cercetarea, dezvoltarea și producția de proteine de soia izolate, proteine de soia texturate și proteine de soia concentrate.
Departamentul de cercetare și dezvoltare Shansong a dezvoltat recent un nou tip de proteină din soia texturată.Se numește SSPT-68A, principala materie primă pentru producția de SSPT-68A este concentratul de proteine din soia.Conținutul de proteine din proteina de soia texturată SSPT-68A este de nu mai puțin de 68%, are culoarea galben deschis și are o formă de bucăți în interiorul structurii.Dimensiunea poate fi de 3mm, 5mm sau 8mm în tip glob.Absorbția de apă este mai mare de 3,0 (proporție cu apă 1:7).Mirosul de boabe este foarte ușor.Proteina de soia texturată SSPT-68A are, de asemenea, rezistență și elasticitate bune.Poate fi folosit în producția de carne pe bază de plante, cum ar fi pui pe bază de plante, carne de vită pe bază de plante, fructe de mare pe bază de plante, burger pe bază de plante și așa mai departe.
Carnea pe bază de plante este produsă direct din plante.În loc să ne bazăm pe animale pentru a transforma plantele în carne, putem face carnea mai eficient, sărind peste animale și transformând componentele plantelor direct în carne.Asemenea cărnii de animale, carnea de plante constă din proteine, grăsimi, vitamine, minerale și apă.Cărnurile pe bază de plante arată, gătesc și au un gust similar cu carnea convențională.
Piața cărnii pe bază de plante a crescut dramatic în ultimii ani.De când GFI a început să publice date de piață în 2017, creșterea comerțului cu amănuntul a crescut cu două cifre în fiecare an, depășind cu mult vânzările de carne convenționale.Lanțurile de restaurante de la Carl's Jr. la Burger King au avut un mare succes adăugând opțiuni de carne pe bază de plante în meniurile lor.Cele mai mari companii alimentare și de carne din lume – de la Tyson la Nestle – au introdus și comercializat cu succes noi produse din carne pe bază de plante.Cererea consumatorilor este în creștere.
Carnea pe bază de plante este o tendință fierbinte în acești doi ani.Multe companii dezvoltă produse din carne pe bază de plante.Potrivit cercetării, volumul producției de produse pe bază de plante în 2021 este de aproximativ 35,6 miliarde USD.Această sumă va crește la 161,90 miliarde până în 2030.
Multe companii mari dezvoltă și produse pe bază de plante, cum ar fi Cargill și Unilever.Multe mărci din plante sunt, de asemenea, foarte renumite, cum ar fi Impossible, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Meatech și așa mai departe.
Ora postării: 11-ian-2022